苦荞茶的功效
苦荞茶的功效有很多，下面就给大家介绍一下其中的三点：降低血液胆固醇
Kayashita J.等发现荞麦蛋白与其它植物蛋白相比，有更强的降低胆固醇的效果，特别是低密度脂蛋白；荞麦蛋白降低血液胆固醇的作用与膳食纤维相似，荞麦蛋白有较低的消化率，被称为抗性蛋白，具有膳食纤维的作用，不同之处在于荞麦蛋白仅仅是增加中性脂的排泄，而膳食纤维对中性和酸性脂的排泄均具有促进作用。
抑制脂肪蓄积
Kayashita J.等对正常健康的大白鼠喂荞麦蛋白、大豆蛋白和酪蛋白，结果发现荞麦蛋白组的脂肪 组织重量最低，表明荞麦蛋白对脂肪的蓄积有良好的抑制作用；至于荞麦蛋白降低脂肪的机制，目前还不很明确，但有文献报道，可能与其富含精氨酸有关。
抑制大肠癌发生
Liu等用含有20%荞麦蛋白的饲料对4周龄雄小鼠进行124 d自由摄取式喂养，在前8周，每周使之摄入一次二甲基肼，结果小鼠大肠腺瘤数量减少、细胞增殖减少，直肠癌的发生机率降低了47%.
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