leileizhuzhu 发表于 2014-7-28 15:43:18

烧糖醋鱼块及其它需放醋的菜肴时

烧糖醋鱼块及其它需放醋的菜肴时，最好在即将起锅时再放醋，这样能充分

　　保持醋味，若放的过早，醋就会在烹调过程中蒸发掉而使醋味大减。

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